体味名庄副牌酒的别样丰姿

摘要： 与正牌酒比照，体味统一酒庄的名庄副牌酒艰深价钱更低，且气焰更欺人太甚，副牌丰姿是别样一品顶级名庄丰姿的高性价比之选。 ABSTRACT： Compared to First Wine,体味 Second Wine is less expensive and more approachable, which is a good choice to appreciate the style of top wineries.

顶级名庄正牌酒（Grand Vin/First Wine）品质优异、广受追捧，名庄但与此同时，副牌丰姿副牌酒（Second Wine/Second Label）也是别样清晰名庄的一个不错的窗口。想要清晰名庄，体味从副牌酒入手也不失为一种抉择。名庄副牌酒个别以及正牌酒同样，副牌丰姿由酒庄业余酿酒团队打造，别样同样代表了酒庄的体味气焰，但个别加倍欺人太甚，名庄价钱也更低一些，副牌丰姿是一品顶级名庄丰姿的高性价比之选。

白马酒庄的正副牌酒（点击图片即可跳转置办）

1. 甚么是副牌酒？

副牌酒是相对于正牌酒而言的，正牌酒是酒庄最具代表性以及驰名度的酒款。艰深来说，为了呵护正牌酒的声誉与品质，酒庄会精心筛选最优异的葡萄妨碍酿造，而其余的果实酒庄会此外布置酿酒，副牌酒便由此应运而生。个别来说，用于酿造副牌酒的葡萄果实既可能是酒庄在妨碍筛选后不适宜酿造正牌酒尺度的果实，也可能是产自年迈葡萄藤或者酒庄最优异地块之外的其余葡萄园的葡萄。此外，在一些具备挑战性的年份，一些酒庄破费的葡萄酒品质达不到个别年份的水准，为了保障酒庄的声誉，便只酿造副牌酒。

图片源头：Chateau Pichon Baron

2. 副牌酒有哪些短处？

① 价钱实惠：同样由酒庄业余团队酿造，但价钱每一每一不到正牌酒的一半，无意致使惟独1/3。

② 品质优异：顶级酒庄的葡萄园具备卓越的风土，且个别会接管一些措施（如绿颜色收等）来确保葡萄果实的高品质。因此，尽管未入选用酿造正牌酒，但这些果实依然品质优异。此外，良多酒庄也越来越看重副牌酒，并推出了三牌酒以及四牌酒来提升品质。优异的风土、严厉的酿造尺度，再加之卓越的酿酒本领，使患上一些顶级名庄的副牌酒品质特殊，致使不逊色于一些酒庄的正牌酒。

金钟酒庄葡萄园（图片源头：www.angelus.com）

③ 可能更快体味名庄丰姿：与酒体重大、需要急躁期待能耐“一亲芗泽”的正牌酒比照，统一酒庄的副牌酒通高雅焰更欺人太甚，可能更早进入适饮期，是探究名庄酒的一块敲门砖。

3. 有哪些值患上一试的副牌酒？

拉菲至宝（小拉菲）红葡萄酒 （Carruades de Lafite, Pauillac, France）

拉菲至宝是1855列级名庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的副牌酒，是酒界的闪亮明星，具备自己专属的优异葡萄园，即酒庄于1845年购入的位于卡许阿德（Carruades）洼地上的地块，其酒款称谓“Carruades de Lafite”便因此而来。

2015年拉菲至宝（小拉菲）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

盛名之下，确定少不了过硬的实力。拉菲至宝与正牌酒同享酿酒团队及先进的酿酒配置装备部署，品质同样颇为优异。但这款酒源自与正牌酒差距风土的地块，并接管了更高比例的梅洛（Merlot）妨碍混酿，因此，它在与正牌酒具备相似特色的同时，还具备自己配合的特色，气焰斯文迷人。拉菲至宝的品质卓越而晃动，屡获酒评家90分以上的好评。

金钟酒庄副牌（小金钟）红葡萄酒（Carillon d'Angelus, Saint-Emilion, France）

金钟酒庄（Chateau Angelus）位于圣埃美隆（Saint-Emilion）分级制度的最顶端，与白马（Chateau Cheval Blanc）、欧颂（Chateau Ausone）以及柏菲（Chateau Pavie）齐名。除了备受表彰的正牌酒外，酒庄对于小金钟也颇为看重。他们用始终的严厉尺度来看待小金钟的全部酿酒历程，并为其另建酒窖，愿望经由小金钟的优异展现来改感人们对于副牌酒的意见。

2018年金钟酒庄副牌（小金钟）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

小金钟主要由酒庄各个地块精选的梅洛、品丽珠（Cabernet Franc）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，详细种类及比例视年份而定，成酒具备纯挚的果味以及天鹅绒般柔顺的单宁，余味详尽斯文。自1987年份的酒款初次亮相以来，小金钟的品质稳中有进，其2016年份以及2018年份酒款皆取患了詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分的称许，相关于是一款使人惊喜的副牌酒。

玫瑰山庄园副牌红葡萄酒（La Dame de Montrose, Saint-Estephe, France）

玫瑰山庄园（Chateau Montrose）位于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，斲丧的正牌酒以重大的妄想以及恰如其分的详尽感著称，品质特殊，酒庄也因此成为公认的“超二级庄”之一。不外，玫瑰山庄园的优异远不止于此，其斲丧的副牌酒同样品质卓越，揭示了酒庄加倍暖以及的一壁。

2016年玫瑰山庄园副牌红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

玫瑰山庄园的副牌酒与正牌酒源自统一个葡萄园，凭证相同的严厉尺度，但它以梅洛作为混酿的主导种类，成酒口感柔嫩，具备馥郁的红果馥郁。这款副牌酒颇受喜爱，其2016年份酒款取患了杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）94分的好评，并被他歌咏道：“赫然而会集的瓜果风韵、浓郁而会集的口感以及悠长的余味让人难以信托这是一款副牌酒。”

除了此之外，法国、意大利以及美国等地尚有良多优异的名庄副牌酒。不论是送礼仍是自饮，这些师出王谢、品质优异的副牌酒都颇为值患上置办。（文/Sherry）